张家界富正毅三下锅餐饮管理有限公司创建于2003年，于2013年成功注册商标，是具有土家传统特色的风味餐饮企业。富正毅三下锅又名土家三下锅，始于明代嘉庆年间，在湘西有厚重的文化底蕴，表达了土家男儿精忠报国，战死沙场不屈不饶的精神象征！深受海内外宾客喜爱！
　　创始人卓正毅用十余年的时间积累了土家特色餐饮经验，同时对土家族餐饮文化深入的探索、挖掘和创新，并借助张家界独特的旅游资源，致力于打造富正毅三下锅连锁品牌（截止目前已开26家店），填补了张家界土家特色餐饮的一项空白。现为张家界规模较大的连锁土家餐饮企业。